| |
| Issue |
Title |
| |
| Vol 198 (2024) |
Study of breaded pollock products quality |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
E. A. Savvina, E. Y. Porotikova |
| |
| Vol 197 (2024) |
Study of the jellyfish Rhizostoma pulmo hydrolysis and characterization of the obtained product |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
I. A. Belyakova, L. M. Esina, Z. E. Ushakova, D. V. Shtenina |
| |
| Vol 193 (2023) |
Commercial algae in the White and Black Seas of the Russia coastal zones: stocks, chemical composition, structure, properties of polysaccharides, rational use |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Podkorytova, A. I. Usov, N. V. Evseeva, A. N. Roshchina |
| |
| Vol 192 (2023) |
Justification for requirements applicable to updating the standard for canned fish liver, caviar and milt «Po-Murmanski» in order to enhance products’ competitiveness |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
L. A. Shapovalova, M. V. Fedotova, V. A. Mukhin |
| |
| Vol 192 (2023) |
Nutritional value and dietary significance of natural canned Japanese mackerel |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
L. V. Shulgina, K. G. Pavel, E. A. Solodova, E. V. Yakush |
| |
| Vol 172 (2018) |
Complex processing of Kamchatka crab in the production of food products and biologically active substances |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Podkorytova, N. G. Strokova, N. V. Semikova |
| |
| Vol 171 (2018) |
Research of nutritional value and functional and technological properties of marketable hybrids of Bester with Russian sturgeon |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
M. V. Arnautov, R. V. Artemov, I. V. Burlachenko, A. V. Artemov, V. V. Gershunskaya, A. S. Safronov |
| |
| Vol 191 (2023) |
Methodological approaches to assessing the quality of fish food products using sensory analysis: scientific review |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
M. V. Sytova |
| |
| Vol 191 (2023) |
Cryoprotectors in food refrigeration technologies |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
V. D. Bogdanov, A. V. Pankina |
| |
| Vol 189 (2022) |
TINRO research in the field of pollock complex processing technologies |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
L. V. Shulgina, V. N. Akulin, E. V. Yakush, E. P. Karaulova |
| |
| Vol 189 (2022) |
Current trends in the use of pollock for the production of surimi minced meat |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
E. N. Kharenko, N. N. Yarichevskaya |
| |
| Vol 189 (2022) |
Technological features of the use of minced pollock for children’s nutrition |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
E. S. Konovalenko, N. N. Yarichevskaya, E. N. Kharenko |
| |
| Vol 189 (2022) |
Comparative analysis of the output products of pollock and the main commercial cod fish species |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
E. N. Kharenko, A. V. Sopina, N. N. Yarichevskaya, A. V. Gritsenko |
| |
| Vol 188 (2022) |
Geographic variability of biological and normative characteristics of pink salmon |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Gritsenko, A. M. Kaev, T.Yu. Uglova |
| |
| Vol 188 (2022) |
Marine red algae as an inexhaustable source of biologically active substances for medicine and pharmaceutics |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Podkorytova, T. A. Ignatova |
| |
| Vol 187 (2022) |
Updating the rates of output of pollock processing products based on statistical analysis of experimental data. Message 2. Updating the rates of walleye pollock processing products in the West Bering Sea, East Kamchatka, North and South Kuril zones |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Sopina, E. N. Kharenko, N. N. Yarichevskaya |
| |
| Vol 186 (2021) |
Marine brown algae – perspective source of BAS for medical, pharmaceutical and food use |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Podkorytova, A. N. Roshchina |
| |
| Vol 185 (2021) |
Scientific substantiation of obtaining lipids from the ringed seal fat under the conditions of fishing in the territory of Arctic Yakutia |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
M. M. Ershova, A. V. Podkorytova |
| |
| Vol 176 (2019) |
Установление функциональной зависимости количества вымороженной воды от индивидуальных криоскопических температур рыбы |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Формирование биохимических показателей качества нового ассортимента фаршей из пищевой рыбной продукции с растительными добавками для функционального питания |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Разработка комплексной технологии переработки органических отходов рыбоперерабатывающих предприятий на коллагенсодержащие гидролизаты пищевого назначения |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Vol 176 (2019) |
К вопросу о рациональном использовании ракообразных как источника пищевых продуктов и биологически активных веществ |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Vol 176 (2019) |
Изменения качества и пищевой ценности мантии командорского кальмара в зависимости от продолжительности его хранения в накопителе судна |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Современные требования технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 к перевозкам и государственный контроль (надзор) рыбной продукции |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
О путях повышения качества кормовой рыбной муки для нужд аквакультуры в Российской Федерации |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Перспективы использования термо-вакуумно-импульсных технологий для варки и обезжиривания рыбной массы при производстве кормовой рыбной муки |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Безопасность и эффективность кормовой продукции из внутренностей кукумарии |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Российское и международное законодательство в сфере переработки красных водорослей-агарофитов и определении качества гелеобразующих полисахаридов |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Обоснование рациональных параметров экструдирования растительных компонентов на оборудовании малой мощности для получения комбикормов для аквакультуры |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , , , , , |
| |
| Vol 176 (2019) |
Перспективные направления рационального использования промысловых красных водорослей рода Ahnfeltia, добываемых в прибрежных зонах морей России |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Vol 179 (2020) |
Development of pasty food products based on muscle tissues of giant grenadier and horse mackerel |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
T. A. Ignatova, T. V. Rodina, N. G. Strokova, N. V. Semikova |
| |
| Vol 176 (2019) |
Ранжирование красных водорослей-агарофитов по критериям их качества с применением методов математического анализа |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Vol 181 (2020) |
Study of toxicity of arsenic-containing compounds isolated from brown algae Saccharina japonica in laboratory animals |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
L. S. Abramova, V. V. Gershunskaya, A. V. Kozin, D. A. Bondarenko, A. N. Murashev |
| |
| Vol 176 (2019) |
Освоение запасов мезопелагиали - долгий путь исследований и поиска |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Vol 181 (2020) |
Brown algae of the orders Laminariales and Fucales from the Sakhalin-Kuril region: stocks, extraction, use |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
A. V. Podkorytova, A. N. Roshchina, N. V. Evseeva, A. I. Usov, G. Yu. Golovin, A. M. Popov |
| |
| Vol 176 (2019) |
Концептуальный подход к обеспечению безопасности и качества рыбной продукции (на примере осетровых рыб) |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Vol 181 (2020) |
К 120-летию Николая Львовича Гербильского |
Details
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Vol 176 (2019) |
Расширение ассортимента паштетов из дальневосточных рыб |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Vol 183 (2021) |
Scientific aspects of the effectiveness of the use of giant grenadier, horse mackerel and round sardinella in food technology |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
T. A. Ignatova, N. G. Strokova, N. V. Semikova, T. V. Rodina |
| |
| Vol 176 (2019) |
Ястыки частиковых видов рыб как потенциальное сырье для производства пищевых белковых продуктов |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Vol 183 (2021) |
Updating the rates of output of pollock processing products based on statistical analysis of experimental data. Message 1. Updating the rates of pollock processing products in the Sea of Okhotsk |
Abstract
PDF (Rus)
|
|
E. N. Kharenko, A. V. Sopina, N. N. Yarichevskaya |
| |
| 1 - 41 of 41 Items |
|
