Для цитирования:

Сытова М.В. Методические подходы к оценке качества пищевой рыбной продукции с использованием сенсорного анализа: научный обзор. Труды ВНИРО. 2023;191:124-141. https://doi.org/10.36038/2307-3497-2023-191-124-141

For citation:

Sytova M.V. Methodological approaches to assessing the quality of fish food products using sensory analysis: scientific review. Trudy VNIRO. 2023;191:124-141. (In Russ.) https://doi.org/10.36038/2307-3497-2023-191-124-141