О путях повышения качества кормовой рыбной муки для нужд аквакультуры в Российской Федерации

В статье обоснована необходимость разработки специальных требований к качеству отечественной кормовой рыбной муки, используемой для целей аквакультуры, а также к сырью, предназначенному для её производства. Приведены результаты исследований образцов сырья, используемого для производства кормовой рыбной муки и полученной из него готовой продукции. Обобщена информация о современных зарубежных разработках в области производства кормовой рыбной муки из различных видов сырья и количественные характеристики показателей, регламентирующих качество. На основании результатов выполненных исследований разработаны рекомендации по переработке сырья при производстве кормовой рыбной муки для нужд аквакультуры, а также предложены технологические параметры и технические решения по переработке промежуточных продуктов на наиболее важных стадиях технологического процесса - стадиях варки и сушки. Предлагаемые решения позволяют использовать дифференцированный подход при переработке жирного и тощего рыбного сырья для сохранения высоких качественных характеристик рыбной муки.

fish meal, aquaculture, fish meal equipment, fish feeds, fish meal production technology, кормовая рыбная мука, аквакультура, рыбомучное оборудование, комбикорма для рыб, технология производства кормовой рыбной муки

1. ГОСТ 2116-2000. 2002. Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Технические условия (с изменением № 1). Комбикорма. Часть 3. Кормовые добавки, витамины. Технические условия: Сб. Гостов. М.: ИПК Издательство стандартов. 14 с.

2. Боева Н.П., Бредихина О.В., Бочкарев А.И., Дяченко М.М. 2017. Технологии кормовых и технических продуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 70 с.

3. Бурлаченко И.В., Артемов Р.В. 2017. Развитие научного обеспечения производства комбикормов для рыб в современных условиях // Рыбоводство. Т. 1. Вып. 4. С. 32-34.

4. Исаев В.А. 1985. Кормовая рыбная мука. М.: Агропромиздат. 190 с.

5. Итоги деятельности Федерального агентства по рыболовству в 2018 году и задачи на 2019 год. Доступно через: http://fish.gov.ru/files/documents/ob_ agentstve/ kollegiya/ itogi_2018_zadachi_2019_2.pdf 28.02.2018.

6. Пресс-служба Росрыболовства. Объём производства аквакультуры в 2018 году достиг 220 тыс. тонн - на 7% больше прошлогоднего уровня. Доступно через: http://fish.gov.ru/press-tsentr/novosti/21706- ob-em-proizvodstva-akvakultury-v-2018-godu - dostig- 220-tys-tonn-na-7-bolshe-proshlogodnego- urovnya. 28.02.2018.

7. Сборник технологических инструкций. 1994. Т. 2. / Под ред. А.Н. Белогурова, М.С. Васильевой. М.: Колос. 590 с.

8. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры. 2018. FAO, Rome, Italy: I9540RU. 226 с.

9. Ariyawansa S. 2000. The evaluation on functional properties of fish meal // UNI - Fisheries Training Program. 24 p. Accessible via: https://www.researchgate.net/publication/238071960_ THE_EVALUATION_OF_FUNCTIONAL_ PROPERTIES_OF_FISH_MEAL. 06.07.2018.

10. FAO: China: Feed and Feed Ingredient Standards. Accessible via: http://www.fao.org/fishery/affris/feed- and-feed-ingredient-standards/china-feed-and-feed- ingredient-standards/en/. 06.07.2018.

11. Hardy R.W., Masumito T. 1990. Specifications for marine by-products for aquaculture.: International By-Products Conference. Alaska, 1990. p. 109-120.

12. Marki B. 1990. Effects of process parameters and raw material freshness on fish meal quality // Intern. By- Products Conference, Alaska. p. 105-108.

13. Seafish. Fish meal and fish oil facts and figures. Accessible via https://www.seafish.org/media/publications/ Seafish_FishmealandFishOil_FactsandFigures2018. pdf 06.07.2018.