Для цитирования:

Богданов В.Д., Панкина А.В. Криопротекторы в холодильных технологиях продуктов питания. Труды ВНИРО. 2023;191:142-155. https://doi.org/10.36038/2307-3497-2023-191-142-155

For citation:

Bogdanov V.D., Pankina A.V. Cryoprotectors in food refrigeration technologies. Trudy VNIRO. 2023;191:142-155. (In Russ.) https://doi.org/10.36038/2307-3497-2023-191-142-155