Технологическая схема и биотехнические показатели индустриального выращивания молоди австралийского красноклешнёвого рака

Цель работы: на основе обобщения имеющихся результатов исследований сформировать технологическую схему и биотехнические показатели индустриального выращивания молоди австралийского красноклешнёвого рака Cherax quadricarinatus в контролируемых условиях.

Используемые методы: исследование выполнено на базе аквариальной отдела аквакультуры беспозвоночных ВНИРО на молоди и взрослых особях австралийского красноклешнёвого рака в период с 2010 по 2023 гг. В ходе работ использовали стандартные методики определения гидрохимических параметров, рыбоводнобиологических показателей. За указанный период проведены исследования особенностей жизненного цикла, ранних стадий развития, физиологии и питания.

Новизна: для молоди австралийского красноклешнёвого рака разработаны технологическая схема и биотехнические показатели индустриального выращивания в условиях УЗВ.

Результат: для модульного бассейнового комплекса разработаны технологическая схема и биотехнические показатели выращивания молоди австралийского красноклешнёвого рака. Технологическая схема включает шесть этапов: «Отбор и содержание производителей» (1); «Спаривание и получение самок с икрой» (2); «Содержание самок с икрой и ранней молодью» (3); «Подращивание молоди до 0,2–0,8 г» (4); «Подращивание молоди от 0,2–0,8 г до 2–5 г» (5); «Выращивание молоди для пополнения маточного стада» (6). Успешность проведения этапов 1 и 2 зависит от физиологического состояния производителей, которое определяется условиями содержания в период подготовки раков к спариванию. На этапах 3–6 предусмотрено использование однотипных бассейнов, специализация которых достигается за счёт установки отсадников для содержания самок с икрой, укрытий и структурирующих объём субстратов различных типов.

Практическая значимость: применение предложенных биотехнических методов и подходов к получению и выращиванию молоди австралийского красноклешнёвого рака позволит оптимизировать культивирование вида, что будет способствовать развитию его выращивания в рыбоводных хозяйствах.

1. Александрова Е. Н. 2013. Российские речные раки как объекты пищевого потребления // Вестник РАСХН. № 5. С. 59–63.

2. Александрова Е.Н. 2014. Научные подходы к доместикации российских речных раков // Вестник РАСХН. № 1. С. 57– 61.

3. Анкешева Б.М., Тангатарова Р.Р., Пятикопова О. В. 2021. Формирование ремонтно-маточного стада австралийского красноклешнёвого рака (Cherax quadricarinatus) в индустриальной аквакультуре // Известия ТИНРО. Т. 201, Вып. 4. С. 948–959. DOI: 10.26428/1606–9919–2021–201–948–959

4. Арыстангалиева В. А., Жигин А. В. 2016. Австралийский красноклешнёвый рак (Cherax quadricarinatus) — перспективный объект аквакультуры России // Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны. Мат. нац. науч.-прак. конф. Саратов, 4–5 октября. Изд-во «Научная книга». С. 5–9.

5. Бадрызлова Н. С., Асылбекова С. Ж., Койшыбаева С. К. 2023. Возможности выращивания товарной продукции австралийского красноклешнёвого рака (Сherax quadricarinatus) в Казахстане // Вестник науки Казахского АТУ им. Сакена Сейфуллина Т. 117. № 2. С. 189–200. DOI: 10.51452/kazatu.2023.2(117).1397

6. Борисов Р. Р., Никонова И. Н. 2018. Особенности роста десятиногих ракообразных в рециркуляционных установках на примере австралийского рака Cherax quadricarinatus (Decapoda: Parastacidae) // Морской биологический журнал. Т. 3. № 3. C. 3–12. DOI: 10.21072/MBJ.2018.03.3.01

7. Борисов Р.Р. 2015. Аллометрия щетиночного вооружения ротовых конечностей гигантской пресноводной креветки Macrobrachium rosenbergii и австралийского красноклешнёвого рака Cherax quadricarinatus (Decapoda) // Труды ВНИРО. Т. 155. С. 117–134.

8. Борисов Р.Р., Ковачева Н.П., Акимова М.Ю., Паршин-Чудин А.В. 2013. Биология и культивирование австралийского красноклешнёвого рака Cherax quadricarinatus (Von Martens, 1868). М.: Изд-во ВНИРО. 48 с.

9. Борисов Р.Р., Ковачева Н.П., Артемов Р.В., Никонова И.Н., Арнаутов М. В., Артемов А.В., Гершунская В. В. 2022 а. Оценка эффекта применения комбикормов с различным уровнем белка для молоди австралийского красноклешнёвого рака в условиях УЗВ // Труды ВНИРО. Т. 187. С. 128– 137. DOI: 10.36038/2307–3497–2022–187–128–137

10. Борисов Р.Р., Ковачева Н. П., Паршин-Чудин А.В. 2014. Управление пространственным распределением десятиногих ракообразных (отр. Decapoda) при культивировании в искусственных условиях // Рыбное хозяйство. № 3. С. 84–89.

11. Борисов Р.Р., Никонова И. Н., Ковачева Н. П., Артемов Р. В. 2022 б. Вкусовые предпочтения молоди австралийского красноклешнёвого рака // Актуальные проблемы изучения ракообразных. Сб. тез. докл. науч.-практ. конф. ИБВВ им. И. Д. Папанина РАН. Борок, 23–25 мая 2022 г. С. 13.

12. Борисов Р. Р., Тертицкая А. Г. 2005. Явление каннибализма у десятиногих ракообразных при содержании в искусственных условиях // Проблемы аквакультуры: Межвед. сб. науч. и науч.-метод. тр. Московский зоопарк. С. 102– 104.

13. Борисов Р.Р., Эпельбаум А.Б., Кряхова Н. В., Тертицкая А.Г., Ковачева Н. П. 2007. Каннибализм у камчатского краба при выращивании в искусственных условиях // Биология моря. Т. 33. № 4. С. 267–271.

14. Воробьева Л. В., Борисов Р.Р., Ковачева Н. П., Пятикопова О. В. 2024. Пищевой спектр австралийского красноклешнёвого рака Cherax quadricarinatus (von Martens, 1868) (Decapoda, Parastacidae) в прудах Астраханской области // Российский журнал биологических инвазий. № 1. С. 8–22. DOI:10.35885/1996–1499–17–1–08–22.

15. Жигин А.В., Арыстангалиева В.А., Ковачева Н.П. 2017 а. Влияние температуры воды на рост и выживаемость австралийских красноклешнёвых раков // Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование. Мат. VIII Всерос. науч.-прак. конф. Петропавловск-Камчатский. 12–14 апреля. Ч. 1. С. 86–89.

16. Жигин А. В., Арыстангалиева В. А., Тырин Д. В., Ковачева Н. П. 2017 б. Определение оптимальной температуры и потребления кислорода при подращивании молоди австралийского красноклешнёвого рака // Природообустройство. № 3. 121–128.

17. Жигин А. В., Борисов Р. Р., Ковачева Н. П., Загорская Д. С., Арыстангалиева В. А. 2017 в. Выращивание австралийского красноклешнёвого рака в циркуляционной установке // Рыбное хозяйство. № 1. С. 61–65.

18. Жигин А. В., Тырин Д. В., Арыстангалиева В. А., Ковачева Н. П. 2017 г. Интенсивность дыхания и азотистого обмена у австралийского красноклешнёвого рака при содержании в искусственных условиях // Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса. № 2. С. 45–50.

19. Жигин А. В. 2011. Замкнутые системы в аквакультуре. М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. 664 с.

20. Жигин А.В., Арыстангалиева В. А., Ковачева Н. П. 2018. Влияние плотности посадки молоди австралийского рака на результаты подращивания в УЗВ // Актуальные проблемы науки и образования в области естественных и сельскохозяйственных наук. Т. 1. № 1. С. 67–70.

21. Зволинский В. П., Зайцев В. Ф., Крючков В. Н., Волкова И. В., Матвеева Н. И., Исамбекова Г. Е. 2017. Изучение адаптивного потенциала австралийского рака Cherax guadricarinatus, культивируемого в Астраханской области. // Экологические аспекты природопользования Северного Прикаспия. Волгоград: Волгоградский ГАУ. С. 349–393.

22. Лагуткина Л. Ю., Кузьмина Е. Г., Бирюкова М. Г., Першина Е. В. 2019. Биопродуктивность прудов VI рыбоводной зоны // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. № 4. С. 87–94. DOI: 10.24143/2073–5529–2019–4–87–94.

23. Лагуткина Л. Ю., Пономарев С. В. 2008. Новый объект тепловодной аквакультуры — австралийский красноклешнёвый рак (Cherax quadricarinatus) // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. Т. 47. № 6. С. 220–223.

24. Нгуен Т.Т., Крючков В. Н. 2014. Влияние температуры на развитие гонад австралийских раков Сherax quadricarinatus // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. № 3. С. 110– 115.

25. Пятикопова О. В., Анкешева Б. М., Тангатарова Р. Р., Бедрицкая И. Н. 2022. Гидрохимические условия выращивания австралийского красноклешнёвого рака (Cherax quadricarinatus) в Астраханской области // Водные биоресурсы и среда обитания. Т. 5. № 3. С. 32–47. DOI: 10.47921/2619–1024_2022_5_3_32

26. Пятикопова О. В., Харченко Н. Н., Бедрицкая И. Н., Анкешева Б. М., Тангатарова Р. Р., Романенкова Е. Н. 2023. Рекомендации по выращиванию молоди австралийского красноклешнёвого рака (Cherax quadricarinatus) в индустриальных условиях // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Т. 210. № 7. С. 458–469. DOI:10.33920/sel-09–2307–03

27. Хорошко А. В., Крючков В. Н. 2010. Новые направления прудовой аквакультуры в южных регионах России // Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса. № 2. С. 51–54.

28. Шокашева Д. И. 2018. Специфика многолетней доместикации австралийского рака Cherax quadricarinatus в условиях западной части Российской Федерации // Известия ТИНРО. Т. 194. С. 188–192.

29. Borisov R. R., Tertitskaya A. G. 2010. The process of the tail fan formation in freshwater crayfish // Freshwater Crayfish. V. 17. P. 235–238.

30. Bugnot A. B., López Greco L. S. 2009. Sperm production in the red claw crayfish Cherax quadrinarinatus (Decapoda, Parastacidae) // Aquaculture. V. 295. P. 292–299. DOI: doi.org/10.1016/j.aquaculture.2009.07.021

31. Franke R., Wessels S., Heorstgen-Schwark G. 2013. Enhancement of survival and growth in crowded groups: The road towards an intensive production of the noble crayfish Astacus astacus L. in indoor recirculation systems // Aquaculture Research. V. 44. № 3. P. 451–461. DOI: 10.1111/j.1365–2109.2011.03052.x

32. Haubrock P., Oficialdegui F., Yiwen Z., Zeng Z., Patoka J., Yeo D.C.Y., Kouba A. 2021. The redclaw crayfish: A prominent aquaculture species with invasive potential in tropical and subtropical biodiversity hotspots // Reviews in Aquaculture. V. 13. P. 1488–1530. DOI: 10.1111/raq.12531

33. Jeffs A. 2010. Status and challenges for advancing lobster aquaculture // J. of the Marine Biological Association of India. V. 52. P. 320–326.

34. Jones C. M. 1995. Production of juvenile redclaw crayfish, Cherax quadricarinatus (von Martens) (Decapoda, Parastacidae) I. Development of hatchery and nursery procedures // Aquaculture. V. 138. P. 221–238.

35. Jones C. M., Grady J-A. 2000. Redclaw from Harvest to Market. A Manual of Handling Procedures // Freshwater Fisheries and Aquaculture Centre Walkamin Q 4872 Australia. 32 р. Jones C. M., Valverde C. 2020. Development of mass production

36. hatchery technology for the redclaw crayfish, Cherax quadricarinatus // Freshwater Crayfish. V. 25. P. 1–6. DOI: 10.5869/fc.2020.v25–1.001.

37. Jutagate T., Kwangkhwang W., Saowakoon S. 2023. Growth and competitions of the Australian red-claw crayfish, Cherax quadricarinatus (von Martens, 1868) in Thailand: the experimental approaches // Aquatic Invasions. V. 18. № 1. P. 103–117. DOI: 10.3391/ai.2023.18.1.103301

38. King C. R. 1994. Growth and survival of redclaw crayfish hatchlings (Cherax quadricarinatus von Martens) in relation to temperature, with comments on the relative suitabitity of Cherax quadricarinatus and Cherax destructor for culture in Queensland // Aquaculture. V. 122. P. 75. DOI: 10.1016/0044–8486(94)90335–2

39. Lawrence C., Jones C. 2002. Cherax // Biology of Freshwater Crayfish / D. M. Holdich (ed). — Blackwell Scientific Press, Oxford. P. 635–670.

40. Marufu L. T., Dalu T., Crispen P., Barson M., Simango R., Utete B., Nhiwatiwa T. 2018. The diet of an invasive crayfish, Cherax quadricarinatus (Von Martens, 1868), in Lake Kariba, inferred using stomach content and stable isotope analyses // BioInvasions Records. V. 7. № 2. P. 121–132. DOI: 10.3391/bir.2018.7.2.03

41. Masser M. P., Rouse D. B. 1997. Australian red claw crayfish // Southern Regional Aquaculture Center. V. 244. P. 1–8.

42. Rigg D.P., Seymour J. E., Courtney R. L. Jones C. M. 2020. A Review of Juvenile Redclaw Crayfish Cherax quadricarinatus (von Martens, 1898) Aquaculture: Global Production Practices and Innovation // Freshwater Crayfish V. 25. № 1. P. 13–30. DOI: 10.5869/fc.2020.v25–1.013

43. Sallehuddin A. S., Kamarudin A. S., Ismail N. 2021. Review on the global distribution of wild population of Australian Redclaw Crayfish, Cherax quadricarinatus (von Martens, 1868) // Bioscience research. V. 18. № 2. P. 194–207.

44. Saoud I., Garza de Yta A., Ghanawi J. 2012. A review of nutritional biology and dietary requirements of redclaw crayfish Cherax quadricarinatus (von Martens 1868) // Aquaculture Nutrition. V. 18. № 4. P. 349–368. DOI: 10.1111/j.1365– 2095.2011.00925.x

45. Saoud I., Ghanawi J., Thompson K. R., Webster C. D. 2013. A review of the culture and diseases of redclaw crayfish Cherax quadricarinatus (Von Martens 1868) // J. of the World Aquaculture Society. V. 44. № 1. P. 1. DOI: 10.1111/jwas.12011

46. Semple G., Rouse D., McLain K. 1995. Cherax destructor, C. tenuimanus and C. quadricarinatus (Decapoda: Parastacidae): a comparative review of biological traits relating to aquaculture potential // Freshwater Crayfish V. 8. P. 495.

47. Shelley C., Lovatelli A. 2011. Mud crab aquaculture: A practical manual. Fisheries and Aquaculture Technical Paper 567. FAO Rome. 78 p.

48. Villarreal H., Peláez J. 1999. Biología y cultivo de langosta de agua dulce, Cherax quadricarinatus. Manual de Producción. Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste y Acuacultivos Santo Domingo, La Paz, B.C.S., Mexico 250 p. Zengeya T. A., Lombard R. J.-H., Nelwamondo V. E., Nunes A. L.,

49. Measey J., Weyl O. L. 2022. Trophic niche of an invasive generalist consumer: Australian redclaw crayfish, Cherax quadricarinatus, in the Inkomati River Basin, South Africa // Austral Ecology. V. 47. P. 1480–1494. DOI: 10.1111/aec.13230