Подкорытова Антонина Владимировна
Член редсовета жернала «ТРУДЫОВ ВНИРО».
Место работы: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО").
Доктор технических наук, профессор, Почётный работник рыбного хозяйства России.
Род. 29.11.1942 г. в г. Владивостоке. Общий стаж работы в отрасли 50 лет, научный стаж 49 лет. Окончила Дальневосточный Государственный Университет (ДВГУ), химический факультет. С 1966 г. работала в Тихоокеанском НИИ рыбного хозяйства и океанографии в г. Владивосток, затем Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ТИНРО-Центр). С февраля 1989 г. по июнь 2001 г. - заведующая лабораторией биохимии и технологии морских водорослей ТИНРО-Центра. С июля 2001 г. работает во ВНИРО сначала в должности заведующей отделом биохимии и технологии рыб, беспозвоночных и водорослей, а затем после реорганизации в феврале 2009 г. - в должности зав. лабораторией биохимии и технологии рыб, беспозвоночных и водорослей. С апреля 2013 г. по сентябрь 2018 г. - заведующей сектором водорослей. В настоящее время работает в должности главного научного сотрудника инновационных технологий ЦА ФГБНУ «ВНИРО». Диссертацию на тему «Разработка технологии высокомолекулярного альгината из культивируемой ламинарии японской» на соискание ученой степени кандидата технических наук защитила в диссертационном совете при ВНИРО в июне 1986 г. В 1987 г.ВАК Минобрнауки РФ присвоено звание старшего научного сотрудника. В апреле 1996 г.в диссертационном совете при Московской Государственной Академии Прикладной Биотехнологии защитила докторскую диссертацию на тему «Обоснование и разработка технологий ионозависимых полисахаридов при комплексной переработке морских водорослей». В 2001 г.Высшей Аттестационной Комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации А.В.Подкорытовой присвоено звание профессора. В период 2001-2004 гг. профессор А.В.Подкорытова - председатель диссертационного совета К 307.004.01 при ФГУП «ВНИРО». 2005-2007 гг.- заместитель председателя диссертационного совета Д 307.004.03 при ФГУП «ВНИРО». С 2001 по 2015 гг. член диссертационного совета при ТИНРО-Центре. С 2007 г. по 2018 г. член диссертационного совета Д 307.004.03 по защитам докторских диссертаций при ФГБНУ «ВНИРО». За период своей научной деятельности А.В. Подкорытова принимала непосредственное участие в совершенствовании биотехнологии культивирования в двух- и одногодичном циклах ламинарии японской на опытно-промышленных плантациях, расположенных в прибрежной зоне Приморского края, Залив Петра Великого. Японское море. Результаты исследований ламинарии в процессе её развития от спорофита до зрелого двухлетнего растения, биосинтеза альгиновых кислот, низкомолекулярных углеводов – маннита, азотистых соединений, включая синтез свободных аминокислот, накопление минеральных элементов, в том числе жизненно необходимых для организма человека, таких как кальций, калий, железо, молибден, цинк, йод и др., а также разработанная технология высокомолекулярных альгинатов вошли в кандидатскую диссертацию. Исследования бурых, красных водорослей естественных популяций и морских трав, произрастающих в прибрежных зонах Японского, Охотского и Берингова морей проводились совместно с дальневосточными альгологами. Были получены исчерпывающие данные по биохимической характеристике объектов дальневосточного водорослевого промысла, по взаимосвязи между таксономическим положением водорослей дальневосточных морей и содержанием в них структурных полисахаридов и общей качественной характеристикой водорослей. Разрабатывались условия химической модификации структуры полисахаридов в биомассе водорослей и выделенном веществе в процессе технологической обработки сырья. При этом уделялось особое внимание разработке рекомендаций по использованию водорослей и разработке промышленных технологий их комплексной переработки с целью получения высококачественных полисахаридов, таких как агар, агароза, каппа- и йота-каррагинаны, альгинаты пищевые и медицинские, технические и кормовые продукты. Полученные результаты были защищены в докторской диссертации и вошли в монографию «Морские водоросли-макрофиты и травы», которая была издана в 2005 г. В 2006 г. издана монография «Промысловые водоросли и травы морей дальнего Востока: биология, распространение, технология переработки» в соавторстве с Суховеевой М.В. В Белом море, совместно с альгологами и с сотрудниками СевПИНРО проводились исследования по биологии и биохимии промысловых и культивируемых бурых водорослей порядков Fucalesи Laminariales, разработаны технологии их переработки включая биотехнологические процессы производства гидроколлоидов, биологически активных веществ и продуктов лечебно-профилактического назначения. За период научной и организаторской деятельности Подкорытовой А.В. создана научная школа биохимических исследований морских бурых, красных водорослей и морских трав, разработки новых технологий консервирования ламинарии, комплексных технологий производства гидроколлоидов широкого спектра действия, таких как альгиновая кислота и ее соли - альгинаты, а также агар пищевой и микробиологический, агароза, каппа- и иота-каррагинаны, биологически активные добавки (БАД) различного спектра действия, ФПП и СПП, водорослевые лечебные диетические и профилактические биогели и др. Под научным руководством А.В.Подкорытовой аспирантами подготовлены и защищены 12 диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук и 1 диссертация на соискание степени доктора наук. Всего 13 учеников, защитивших диссертации. В настоящее время подготавливают к защите диссертации 1 докторант и 1 аспирант. Под научным руководством А.В.Подкорытовой защищено более 30 дипломных работ выпускникам различных ВУЗов. Разработано более 40 промышленных технологий, многие из них внедрены в производство. В настоящее время большой популярностью пользуются более 15 разработанных технологий БАД, функциональных и специализированных пищевых продуктов на основе биологически активных веществ водорослей. Наиболее популярен водорослевый биогель из ламинарии, технология которого разработана и запатентована в период 1992-95 гг. Затем была разработана новая технология водорослевых биогелей с 8-ю функциональными пищевыми продуктами из фукусовых и ламинариевых водорослей, которая запатентована в 2009 г. Для практической реализации последней технологии разработана техническая документация, на основе которой в 2013-2014 гг. был построен завод в г. Дмитров, по производству водорослевых биогелей и специализированных пищевых продуктов 8-ми наименований из двухлетней ламинарии, добываемой в прибрежной зоне Японского моря. Выпускаемая в настоящее время продукция под торговой маркой «Витальгар» предназначена для лечебного диетического профилактического питания при заболеваниях: ЖКТ, диабета, щитовидной железы, при нарушениях минерального обмена, анемии, для ликвидации йоддефицита и последствий радиационного облучения, для применения в комплексной терапии у кардиологических больных с нарушениями сердечного ритма. В 2002 г., при непосредственном участии А.В.Подкорытовой, была организована ВНИРО и Федеральным Агентством по рыболовству (Госкомрыболовство) Международная научно-практическая конференция "Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки". Первая конференция проведена в августе 2002 г. Голицино-Москва на базе ФГУП "ВНИРО". Вторая - в октябре 2005 г. в г. Архангельске на базе СевПИНРО и АОВК, третья - в сентябре 2008 г. в г. Владивостоке в ТИНРО-центре. Четвертая конференция проведена в сентябре 2011 года в СахНИРО, г. Южно-Сахалинск. В период с 2006 по 2009 гг. А.В.Подкорытова - научный руководитель с российской стороны Международной российско-вьетнамской программы "Исследование вьетнамских водорослей и создание комплексной технологии получения нейтральных и ионозависимых полисахаридов (агар, агароза, каррагинаны, фукоидан, альгинат кальция), поддержанной грантом Министерства науки и технологии Правительства Социалистической Республики Вьетнам. Договор №45/355/2008/HD-NDT. На основании проведенных НИР подготовлены и защищены 2 дипломные работы и 2 кандидатские диссертации (одна из них - гражданкой Вьетнама). Опубликованы 9 статей совместно с вьетнамскими специалистами. Получены 4 Патента РФ. В период с 2008 по 2014 гг. А.В.Подкорытова - профессор кафедры «Технология продуктов общественного питания» Российского Университета Кооперации (РУК). С 2013 г. по настоящее время - профессор кафедры «Технология продуктов общественного питания» Московского технологического института. За период научной деятельности с целью популяризации деятельности ФГБНУ «ВНИРО» Подкорытова А.В. многократно выступала с устными докладами на международных конференциях, конгрессах и симпозиумах в России и за рубежом. С 1989 по 2007 гг. регулярно принимала участие с докладами в работе «Международного водорослевого симпозиума» (International Seaweed Symposium (ISS)). Имеет сертификаты и дипломы участника многочисленных конференций, конгрессов и симпозиумов в России и за рубежом. Профессор А.В. Подкорытова награждена Медалью «Ветеран труда» (1987 г.);знаком «Почетный работник рыбного хозяйства России» (2000 г.); знаком «Почётный работник ВНИРО» (2017 г.). Имеет и другие награды: - лауреат персональной серебряной медали имени Екатерины Дашковой – выдающегося общественного и государственного деятеля России "За успехи в науке, связанные с разработкой серии лечебно-профилактических продуктов и БАД на основе водорослей и их полисахаридов"(2001 г.); - лауреат Золотой медали и диплома Московской Медицинской Академии им И.М.Сеченова за инновационную научную работу "Исследование иммунотропной активности пищевого продукта "Ламифарен" – геля из бурых водорослей. Технология изготовления и его использования для диетического и лечебно-профилактического питания" (2005 г.); - Юбилейная медаль «100 лет со дня рождения Министра СССР А.А.Ишкова» (2007 г.).
А.В.Подкорытова - член «Общества биотехнологов России», член редколлегии журнала "Труды ВНИРО", член редакционного совета журнала «Вопросы современной альгологии». Биография А.В.Подкорытовой опубликована в энциклопедии персоналий «WHOISWHOВ РОССИИ», 6 выпуск 2012 г. изд-во HubnersWHOISWHO, Scheizи в энциклопедии «WHOISWHOINTHEWORLD», 29 выпуск 2012 г. изд-во»MarquisWHOISWHO», NEWYORK, USA. Подкорытова Антонина Владимировна автор более 270 научных работ, включая 9 монографий, 25 патентов.
