Харенко Елена Николаевна

Член редсовета журнала  «ТРУДЫ ВНИРО».

Место работы: ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»)

За время работы во ВНИРО разработаны новые направления в области регулирования рыболовства; совершенствованы условия и способы переработки, транспортирования и хранения водных биоресурсов; создана методологическая база в области технологического нормирования; решена часть теоретических и прикладных проблем рационального использования сырья; созданы ресурсосберегающие технологии и подготовлена нормативно-техническая документация для контроля и учета вылова ВБР.

Разработаны: экспресс-метод биотестирования кормовой муки и комбикормов; новые технологии охлаждения рыбы; способ обработки ультразвуком крабов, позволяющий увеличить выход и сохранить качество без использования фосфатов; аналоги икры из вторичного рыбного сырья; технологии переработки осетровых рыб; обоснованы новые способы посола рыбы. Создано программное обеспечение по технологическому нормированию. Научно обоснованы новые подходы в регулировании промысла минтая и дальневосточных лососевых рыб.

Разработанные нормативно-технические документы внедрены более чем на 120 предприятиях отрасли.

Созданная научная система технологического нормирования обеспечивает регулирование  рыбохозяйственной деятельности в области рационального использования сырья водного происхождения, контроля фактических уловов, охраны водных биологических ресурсов как в Российской Федерации, так и на международном уровне.

Руководство аспирантами и соискателями.