Для цитирования:

Арнаутов М.В., Артемов Р.В., Бурлаченко И.В., Артемов А.В., Гершунская В.В., Сафронов А.С. Исследование пищевой ценности и функционально-технологических свойств гибрида бестера с русским осетром. Труды ВНИРО. 2018;171:170-179.

For citation:

Arnautov M.V., Artemov R.V., Burlachenko I.V., Artemov A.V., Gershunskaya V.V., Safronov A.S. Research of nutritional value and functional and technological properties of marketable hybrids of Bester with Russian sturgeon. Trudy VNIRO. 2018;171:170-179. (In Russ.)