Содержание свинца в промысловых ракообразных Баренцева моря (по многолетним данным)

Цель работы: исследовать и оценить уровень содержания свинца в мышцах и гепатопанкреасе основных промысловых ракообразных Баренцева моря.

Материалом исследования послужили образцы камчатского краба Paralithodes camtschaticus, краба-стригуна Chionoecetes opilio и северной креветки Pandalus borealis, выловленных в ходе экспедиций «ПИНРО» им. Н. М. Книповича в период 2014–2024 гг. Изучены пробы мышц, а также гепатопанкреаса крабов.

Новизна: впервые на большом объёме материала выполнен сравнительный анализ содержания Pb в камчатском крабе, крабе-стригуне опилио и северной креветке Баренцева моря. Предложены уровни естественного природного содержания Pb в мышцах исследованных крабов и северной креветки из Баренцева моря, которые следует рассматривать в качестве регионального фона.

Используемые методы: свинец в пробах определяли методом пламенной атомно-абсорбционной спектрофотометрии на спектрофотометре фирмы «Shimadzu» (Япония). Статистическую обработку данных и построение диаграмм осуществляли в среде MS Excel 2016 и прикладном пакете Statistica 13. Результаты: показано, что среднее содержание Pb в мышцах и гепатопанкреасе исследованных гидробионтов не превышало установленный норматив допустимого содержания 10 мг/кг сырой массы. Отмечено более высокое среднее содержание Pb в мышцах креветки по сравнению с крабами. Содержание Pb в гепатопанкреасе изученных крабов в 2,6 и 8,5 раза превышает таковое в мышцах. Сделано предположение о выраженной видоспецифичности уровня содержания Pb в мышцах краба-стригуна опилио. Предложены расчётные фновые уровни содержания Pb в мышцах камчатского краба, краба-стригуна и северной креветке Баренцева моря, которые могут быть использованы для выявления антропогенного воздействия.

Практическая значимость: полученные результаты использованы для установления соответствия безопасности промысловых беспозвоночных принятым в России требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).

1. Акулин В. Н., Касьянов С. П., Рыбин В. Г., Караулов А. Е., Юрье­ва М. И. 2005. Исследования липидов гидробионтов // Известия ТИНРО. Т. 141. С. 335–347.

2. Александров Д. И., Амелькин А. В., Амелькина А. С., Анцифе­ров М. Ю., Бакай Ю. И., Баканев С. В. и др. 2021. Состояние сырьевых биологических ресурсов Баренцева, Белого и Карского морей и Северной Атлантики в 2021 г. Мур­манск: ПИНРО им. Н. М. Книповича. 146 с.

3. Амелькина А. С., Анциферов М. Ю., Бакай Ю. И., Баканев С. В., Ба­лякин Г. Г., Безбородов А. С. и др. 2024. Состояние сырьевых биологических ресурсов Баренцева, Белого и Карского морей и Северной Атлантики в 2024 г. Мурманск: ПИНРО им. Н. М. Книповича. 168 с.

4. Анциферов М. Ю., Бакай Ю. И., Баканев С. В., Балякин Г. Г., Безбо­родов А. С., Березина М. О. и др. 2025. Состояние сырьевых биологических ресурсов Баренцева, Белого и Карского морей и Северной Атлантики в 2025 г. Мурманск: ПИНРО им. Н. М. Книповича. 183 с.

5. Баканев С. В. 2020. Современные проблемы оценки запаса северной креветки в Баренцевом море // Вопросы ры­боловства. Т. 21, № 2. С. 218–234.

6. Гашкина Н. А., Моисеенко Т. И., Шуман Л. А., Королева И. М. 2022. Роль микроэлементов в адаптации метаболизма рыб к снижению загрязнения (на примере субарктиче­ского оз. Имандра) // Геохимия. Т. 67, № 2. С. 119–135. DOI: 10.31857/S0016752522020054

7. Израэль Ю. А., Цыбань А. В. 2009. Антропогенная экология оке­ана. М.: Флинта. 532 с.

8. Изучение экосистем рыбохозяйственных водоёмов, сбор и обработка данных о водных биологических ресурсах, техника и технология их добычи и переработки. 2004. Вып. 1. Инструкции и методические рекомендации по сбору и обработке биологической информации в морях Европейского Севера и Северной Атлантики. 2‑е изд., испр. и доп. М.: Изд-во ВНИРО. 299 с.

9. Ковековдова Л. Т., Симоконь М. В., Наревич И. С. 2022. Особен­ности формирования элементного состава морскими ракообразными Paralithodes camchaticus и Chionoecetes opilio // Проблемы региональной экологии. № 5. С. 32– 38. DOI: 10.24412/1728‑323X‑2022‑5‑32‑38

10. Лаптева А. М., Плотицына Н. Ф. 2019. Микроэлементы в крабе-стригуне Chionoecetes opilio Баренцева моря // Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование. Мат. X Нац. (всеросс.) науч.-практ. конф. Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ. С. 35–39.

11. Лебская Т. К., Двинин Ю. Ф., Константинова Л. Л., Кузьмина В. И., Толкачева В. Ф., Мухин В. А., Шаповалова Л. A. 1998. Хими­ческий состав и биохимические свойства гидробионтов прибрежной зоны Баренцева и Белого морей. Мурманск: Изд-во ПИНРО. 150 с.

12. Наревич И. С., Ковековдова Л. Т. 2017. Микроэлементы (As, Cd, Pb, Fe, Cu, Zn, Se, Hg) в промысловых ракообразных Японского моря // Известия ТИНРО. Т. 189. С. 147–155.

13. Наревич И. С., Ковековдова Л. Т., Симоконь М. В. 2020. Химиче­ские элементы в мышцах креветки гребенчатой Pandalis hypsinotus из Японского моря // Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса. Мат. VIII науч.-практ. конф. молодых учёных с межд. уча­стием. М.: Изд-во ВНИРО. С. 104–105.

14. Новиков М. А., Драганов Д. М. 2018. Определение фоновых значений содержания Hg, Zn, Pb и Cr в водных массах Баренцева моря // Вестник КРАУНЦ. Науки о Земле. Вып. 37, № 1. C.72–83.

15. Новиков М. А., Горбачева Е. А., Лаптева А. М. 2021. Содержа­ние мышьяка в промысловых рыбах Баренцева моря (по многолетним данным) // Известия ТИНРО. Т. 201, № 4. С. 833–844. DOI:10.26428/1606‑9919‑2021‑201‑833‑844

16. Новиков М. А., Горбачева Е. А., Харламова М. Н. 2023. Содер­жание ртути в промысловых рыбах Баренцева моря (по многолетним данным) // Труды ВНИРО. Т. 191. С. 112–123. DOI:10.36038/2307‑3497‑2023‑191‑112‑123

17. Новиков М. А., Горбачева Е. А., Харламова М. Н. 2025. Содер­жание свинца в промысловых рыбах Баренцева моря (по многолетним данным) // Труды ВНИРО. Т. 200. С. 145–157. DOI:10.36038/2307‑3497‑2025‑200‑145‑157

18. Соколов К. М., Павлов В. А., Стрелкова Н. А., Ившин В. А., Баля­кин Г. Г., Стесько А. В. и др. 2016. Краб-стригун опилио Chionoecetes opilio в Баренцевом и Карском морях. Мур­манск: ПИНРО. 242 с.

19. Стесько А. В., Манушин И. Е., Баканев С. В., Матюшкин В. Б., Жак Ю. Е., Захаров Д. В. и др. 2021. Камчатский краб в Ба­ренцевом море. М.: Изд-во ВНИРО. 712 с.

20. Филенко О. Ф., Михеева И. В. 2007. Основы водной токсиколо­гии. М.: Колос. 144 с.

21. Химический состав российских пищевых продуктов: Спра­вочник. 2002. / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян ред. М.: Де­Липринт, 188 с.

22. Bat L., Arici E., Öztekin A., Şahin S. 2020. Toxic metals in the warty crab in the southern Black Sea: Assessment of human health risk // Marine Biological Journal. V. 5, no. 1. P. 3–11. DOI: 10.21072/mbj.2020.05.1.01

23. Cerlyawati H., Isworo S. 2021. The Heavy Metal Characteristics (Pb and Cu) in Wideng Crab Tissue from the Gonjol River, Demak // Asian Journal of Biology. V. 13(4). P. 34–51. DOI: 10.9734/AJOB/2021/v13i430194

24. Chouvelon T., Spitz J., Caurant F., Mèndez Fernandez P., Autier J., Lassus Débat A., Chappuis A., Bustamante P. 2012. Enhanced bioaccumulation of mercury in deep-sea fauna from the Bay of Biscay (north-east Atlantic) in relation to trophic positions identified by analysis of carbon and nitrogen stable isotopes // Deep Sea Res. Part Oceanogr. Res. Pap. V. 65. P. 113–124. DOI: 10.1016/j.dsr.2012.02.010

25. Clark R. B. 2011. Marine pollution. Fifth edition. Oxford University Press, USA. 230 p.

26. Dietz R., Riget F., Johansen P. 1996. Lead, cadmium, mercury and selenium in Greenland marine animals // Sci. Tot. Environ. V. 186 (1), P. 67–93.

27. Ervik H., Lierhagen S., Asimakopoulos A. G. 2020. Elemental content of brown crab (Cancer pagurus) — Is it safe for human consumption? A recent case study from Mausund, Norway // Sci. Total Environ. V. 716. 135175. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2019.135175

28. Febrianessa N., Sulistiono, Samosir A. M., Yokota M. 2020. Heavy metal (Pb, Hg) contained in Blue swimming crab (Portunus pelagicus Linnaeus, 1758) in Cengkok coastal waters, Banten Bay, Indonesia // Indonesian Journal of Marine Sciences. V. 25 (4). P. 157–164. DOI: 10.14710/ik.ijms.25.4.157‑164

29. Gutierrez A. J., Lozano G., Rubio C., Martin V., Hardisson A., Revert C. 2017. Heavy Metals in Black Crabs in the Atlantic Coast (Tenerife, Spain) — Human Risk Assessment // Clean — Soil, Air, Water. 45 (1):1600047. DOI: 10.1002/clen.201600047

30. Jewett S. C., Naidu A. S. 2000. Assessment of heavy metals in red king crabs following offshore placer gold mining // Mar. Pollut. Bull. V. 40 (6). P. 478–490.

31. Julshamn К., Valdersnes S., Duinker A., Nedreaas K., Sundet J. H., Maage A. 2015. Heavy metals and POPs in red king crab from the Barents Sea // Food Chemistry. V. 167. P. 409–417. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.07.003

32. Kumar A., Kumar A., Cabral-Pinto M.M.S., Chaturvedi A. K., Shabnam A. A., Subrahmanyam G., Mondal R., Gupta D. K., Malyan S. K., Kumar S. S., Khan A. S., Yadav K. K. 2020. Lead Toxicity: Health Hazards, Influence on Food Chain, and Sustainable Remediation Approaches // Int. J. Environ. Res. Public Health. V. 17(7):2179. DOI: 10.3390/ijerph17072179

33. Saher N. U., Kanwal N. 2018. Some biomonitoring studies of heavy metals in commercial species of crustacean along Karachi Coast, Pakistan // Int. J. Biol. Biotech. Vol. 15(2). P. 269–275.

34. Saraswati S. A., Suryaningtyas E. W., Wijayanti N. P.P. 2022. Heavy Metal Content of Pb and Cu in Wideng Crab (Episesarma sp.) in Morosari Water Demak Region // Advances in Tropical Biodiversity and Environmental Sciences. V. 6 (1). P. 13–16. DOI: 10.24843/ATBES.2022.v06.i01.p03

35. Stankovic S., Jovic M., Stankovic A. R., Katsikas L. 2012. Heavy metals in seafood mussels. Risk for human health. // Environmental Chemistry for a Sustainable World. Vol. 1: Nanotechnology and Health Risk / E. Lichtfouse, J.Schwarzbauer, D. Robert (Eds). Netherlands: Springer. P. 311–373.

36. Trivedi S., Datta U., Das M., Zaman S., Mitra A. et al. 2018. Spatio-Temporal Variations of Heavy Metals in Edible Crabs Collected From the Lower Gangetic Delta Region // Petroleum & Petrochemical Engineering Journal. V. 2 (1): 000141. DOI: 10.23880/ppej‑16000141