Тяжёлые металлы в органах и тканях промысловых рыб пресноводных объектов Северо-Кавказского региона

The research results on the heavy metals and arsenic content in the water and bottom sediments of freshwater bodies of the Republic of Adygea, Krasnodar Krai, Stavropol Krai, and Rostov Region are given for the period of 2016-2018. The levels of pollution of the habitat of aquatic biological resources have been estimated in accordance with the standards for freshwater bodies of fisheries importance and the average long-term values. Average heavy metals and arsenic concentrations in the water bodies are compared. The averaged results are presented for the organs and tissues of such commercial fish species as the pike perch (zander) Sander lucioperca , crucian carp Carassius , white bream Blicca bjoerkna, European perch Perca fluviatilis , common bream Abramis brama and the roach Rutilus heckelii caught in the Krasnodar, Takhtamukaysk, Otkaznensk, Novotroitsk, Chograysk, Kryukovsk, Varnavinsk, Veselovsk, Proletarsk and Ust-Manych Reservoirs, the Don River, the Kuban and Mokraya (Wet) Buyvola Rivers. The levels of heavy metals and arsenic accumulated in the muscles and gonads of the fish have been compared in accordance with the Russian Sanitary Rules and Norms for Food Quality (SanPiN2.3.2.1078-01). Heavy metals and arsenic concentrations have been assessed in the same species caught in different bodies of water and in different species caught in the same body of water. The determination of heavy metals and arsenic in the fish and the water bodies under study was carried out in accordance with the procedures developed in the Azov-Black Sea Branch of “VNIRO” (“AzNIIRKH”).

водоёмы Северо-Кавказского региона, среда обитания, гидробионты, накопление, тяжёлые металлы, мышьяк, North Caucasus region, water, bottom sediments, hydrobionts, accumulation levels, heavy metals

1. Аналитические методики для контроля качества пищевых продуктов и продовольственного сырья. Показатели безопасности. 2014 / Под ред. А.Б. Белова, С.Н. Быковского. Часть 1. М.: Перо. 232 с.

2. Барабашин Т. О., Кораблина И. В., Павленко Л. Ф., Скрыпник Г.В., Короткова Л.И. 2018. Методическое обеспечение мониторинга загрязнения водных объектов Азово-Черноморского бассейна // Водные биоресурсы и среда обитания. Т. 1. № 3-4. С. 9-27.

3. Борисов М.Я. 2008. Накопление тяжёлых металлов в тканях и органах рыб озера Воже // Мат. Всерос. конф. с межд. участием «Водные экосистемы: трофические уровни и проблемы поддержания биоразнообразия» (г. Вологда, 24-28 ноября 2008 г.) Вологда. С. 254-258.

4. Герлах С.А. 1985. Загрязнение морей. Диагноз и терапия. Л: Гидрометеоиздат, 269 с.

5. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. 2011. Российская газета, № 54.

6. Зубкова Н. Н. 2001. Закономерности накопления микроэлементов и металлов в органах и тканях карповых рыб // Академику Л.С. Бергу - 125 лет. Сб. науч. статей. Экол. общ-во «BIOTICA». Бендеры. С. 69-73.

7. Калинин М.В. 2004. Рамсарская конвенция - что это такое? // Охотничьи просторы: Альманах. Кн. 3 (41). С. 266-269.

8. Кравцов В.А., Гордеев В.В., Пашкина В.И. 1974. Растворённые формы тяжёлых металлов в промышленности рыбах Южной Атлантики // Труды ВНИРО. Т. 100. С. 45-50.

9. Методика выполнения измерений массовых долей железа, марганца, мышьяка, никеля и хрома в пробах гидробионтов методом атомной абсорбции с электротермической атомизацией. 2018. Ростов-на-Дону: ФГУП «АзНИИРХ». 2018. 16 с.

10. Методика выполнения измерений массовых долей кадмия, меди, свинца и цинка в пробах гидробионтов методом атомной абсорбции с электротермической атомизацией. 2006. Ростов-на-Дону: Вираж. 12 с.

11. Методика выполнения измерений массовой доли общей ртути в пробах гидробионтов методом беспламенной атомной абсорбции. 2014. Ростов- на-Дону: Вираж. 14 с.

12. Патин С.А. 1979. Влияние загрязнения на биологические ресурсы и продуктивность Мирового океана. М.: Пищепромиздат. 305 с.

13. Практическое руководство по химическому анализу элементов водных экосистем. 2018. Ростов-на- Дону: ООО «Мини Тайп». 436 с.

14. Приказ Федерального агентства по рыболовству от 13 декабря 2016 г. N552 «Об утверждении нормативов качества водных объектов рыбохозяйственного значения, в том числе нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в водах водных объектов рыбохозяйственного значения» (с изменениями на 12 октября 2018 г.). Доступно через: http://www.garant.ru/ products/ipo/prime/doc/2070984/#ixzz5ge58hiT2. 18.06.2019.

15. Таликина М. Г., Комов В. Т., Гремячих В. А., Чеботарёва Ю.В. 2006. Влияние ртути на морфологические и цитоморфологические показатели молоди окуня Perca fluvialitis в хроническом эксперименте // Токсикологический вестник. № 4. С. 16-19.

16. Эйхлер В. 1993. Яды в нашей пище. М.: Мир. 188 с. (Eichler W. 1982. Gift in Unserer Nahrung. KildaVerlag)

17. Rowe D., Moore A., Giorgetti A., Maclean C., Grace P., Wadhwa S., Cooke J. 2008. Review of the impacts of gambusia, redfin perch, tench, roach, yellowfin goby and streaked goby in Australia. // Commonwealth of Australia. P. 58. 241 p.